Nis vala e tretë e kafesë në Dubai – Tregtia e drejtpërdrejtë ndihmon fermerët të marrin të gjitha fitimet

Kafja artizanale e pasur, shpesh me çokollatë dhe herë pas here me fruta, po shkakton një trazim në Dubai. Epoka e tanishme e vlerësimit të fasuleve premium, e njohur në qarqet e kafesë si vala e tretë po shkatërron shumë-përzierje të shijes.

Manastiri origjinal urban i Dubait, “Raw Coffee Company”, udhëheq lëvizjen me pronarin Matt Toogood në krye. Në përzgjedhjen e fasuleve, ai kërkon varietete Arabica të kultivuara 1000 metra mbi nivelin e detit rreth ‘Brezit të Fasules’, zona midis dy tropikëve. Tregtia e drejtpërdrejtë e ka tejkaluar tregtinë e ndershme si metodën më etike të burimit, duke prerë ndërmjetësuesit në mënyrë që fermerët të marrin të gjitha fitimet.

“Kur jemi duke vizituar ferma të drejtuara nga familja, gjëja e parë që shohim janë fëmijët dhe nëse ata janë apo jo të shëndetshëm dhe të lumtur”, thotë Matt. “Ky është gjithmonë një tregues që kafeja do të marrë shije fantastike, sepse kur fermerët kujdesen për familjet e tyre, ata gjithashtu kujdesen për fasulet e tyre gjithashtu.”

Tregu i fasuleve dominohet nga dy lloje të fasuleve. Nëse jeni duke pirë kafe vietnameze ose kafe të çastit nga një kavanoz, ai me siguri është bërë me fasule Robusta. Robusta është më e lehtë për tu prodhuar në masë dhe përgjithësisht më e lirë dhe më e fortë. Fasulet Arabica priren të jenë më komplekse dhe të kushtueshme. Disa nga Arabikët më të kërkuara në botë janë Jamaica Blue Mountain dhe Geisha të cilat mund të gjenden në Dubai Mokha 1450, një kafene për adhuruesit e vërtetë.

“Kafja Jamaica Blue Mountain është tregtuar për qindra vjet tani dhe është mjaft e famshme, veçanërisht në Japoni, ku 80 përqind e prodhimit blihet vite më parë”, shpjegon CEO i Mokha 1450 Garfield Kerr.

Pirja e kafesë filloi në Arabi në Shekullin 15 dhe ajo mbetet një pjesë integrale e kulturës Emirate deri në ditët tona, duke përzier të kaluarën e Dubait me një biznes multimiliarder të së ardhmes. (Euronews)

SCAN

*Material i përgatitur nga portali SCAN. Ripublikimi mund të bëhet vetëm kundrejt citimit të autorësisë dhe burimit origjinal.