Ekologji/ Rreth 1000 ton ushqime përfundojnë çdo vit në plehrat e shtëpive dhe jo vetëm!

Sipas Raportit të Indeksit të Mbetjeve të Ushqimit të Kombeve të Bashkuara, 920-930 milion ton ushqime përfunduan në plehra në 2019.

Për të bërë llogaritjet për këtë është Raporti i Indeksit të Mbetjeve Ushqimore 2021, një raport i hartuar nga Programi i Kombeve të Bashkuara për Mjedisin (UNEP) së bashku me organizatën britanike ËRAP, e cila merret me mbeturinat e ushqimit dhe ekonominë rrethore.

Dokumenti merr në konsideratë dhe studion sasinë e ushqimit që përfundoi në mbeturinat e shtëpive individuale, restoranteve dhe lidhjeve të tjera në prodhimin dhe shpërndarjen e ushqimit. Vendet anëtare të KB kanë vendosur që të përgjysmojnë mbeturinat e ushqimit ndërmjet tani dhe 2030, një qëllim i nënshkruar në Axhendën e 2030. Sidoqoftë, ne jemi larg suksesit: humbjet e ushqimit janë të mëdha në të 54 vendet e shqyrtuara në studim, dhe mbetjet më të mëdha ndodhin në familje individuale, pavarësisht nga të ardhurat.

Në kuzhinat e konsumatorëve 11% e ushqimit të përgjithshëm të disponueshëm për konsum përfundon në mbeturina; 5% në shërbimet e hotelerisë, dhe 2% në bizneset me pakicë.

Nëse marrim një mesatare globale për frymë, 121 kg ushqim harxhohen në vit për çdo konsumator individual, 74 prej të cilave në shtëpi. Indeksi i Mbetjeve të Ushqimit konsideron sasinë totale të ushqimit në dispozicion për konsum që përfundon në mbeturina. Kjo do të thotë, ai numëron si pjesët e ngrënshme ashtu edhe ato jo të ngrënshme si lëkurat, kockat dhe gurët. Pra, një vend që ka një normë të lartë të ushqimit të tretur nuk është domosdoshmërish një vend ku hidhen shumë ushqime të ngrënshme.

Kjo është veçanërisht e vërtetë për vendet me të ardhura të mesme dhe të ulëta, ku njerëzit gatuajnë kryesisht në shtëpi dhe konsumojnë shumë perime që kërkojnë mbeturina (mendoni për lëkurat e trasha të shumë frutave të mëdha tropikale). Qëllimi 12 i Axhendës 2030, Sigurimi i modeleve të qëndrueshme të prodhimit dhe konsumit, synon të përgjysmojë mbeturinat e ushqimit në përgjithësi, duke përfshirë pjesët e pangrënshme. Kjo sepse disa përbërës të ushqimit, të tilla si lëvozhgat, mund të konsiderohen të pangrënshme për arsye kulturore, ose në çdo rast ato mund të shërbejnë për qëllime të tjera në vend që të hidhen, në perspektivën e një ekonomie rrethore, e cila shikon ripërdorimin si destinacion i ndonjë të mire.

Në të gjithë botën, 690 milion njerëz vuajtën urinë në 2019, dhe tre miliardë të tjerë nuk mund të përballonin një dietë të shëndetshme. Siguria ushqimore u kërcënua më tej pas atij viti nga pandemia dhe bllokimet për ta përmbajtur atë, të cilat rëndonin shumë në prodhimin bujqësor.

Por prerja e mbeturinave të ushqimit nuk shërben vetëm për të luftuar kequshqyerjen: ajo do të kishte gjithashtu pasoja të rëndësishme për mjedisin. Një përqindje midis 8% dhe 10% të gazrave serë që emetojmë lidhet me prodhimin e ushqimit që më pas do të tretet, por që së pari u rrit, përpunua, u transportua … Këto emisione të tepërta kontribuojnë në ndryshimin e klimës, e cila nga ana tjetër minojnë sigurinë e të korrave dhe cikli përsëritet. (Focus)

Edel Strazimiri / SCAN

*Material i përgatitur nga portali SCAN. Ripublikimi mund të bëhet vetëm kundrejt citimit të autorësisë dhe burimit origjinal.