Ja pse janë të rrezikshme ushqimet nga mikrovala
Mikrovala mund të jetë mënyra më e lehtë dhe më e shpejtë për ngrohjen e ushqimeve pas një dite të gjatë në punë, por ekspertët paralajmërojnë se këto ushqime të gatuara në mikrovalë mund të kenë pasoja të rënda në shëndet. Sipas ekspertëve, kontejnerët plastikë që përdorim zakonisht për të ngrohur ushqimin në mikrovalë mund të çlirojnë toksina kancerogjene.
Këto toksina kalojnë në ushqim dhe me anë të tij direkt në trup. Ata ushtrojnë forcë tek sistemi tretës dhe ai imunitar dhe mund të kenë pasoja të rënda tek fertiliteti, balancimi i hormoneve, tensioni i gjakut, shëndeti kardiovaskular, gjendja shpirtërore dhe dëshira për marrëdhënie seksuale.
Sa më shumë ta përdorni mikrovalën, aq më të ekspozuar jeni ndaj këtyre substancave kimike të dëmshme. Po ashtu, shqetësuese është edhe ekspozimi i vazhdueshëm ndaj rrezatimit të lëshuar nga mikrovala. Kjo mund të ketë efekte tek gjumi, përqendrimi dhe nivelet e energjisë.
Ekspertët rekomandojnë që ti ngrohni ushqimet në mikrovalë me një enë xhami ose porcelani, për të shmangur toksinat kancerogjene që lëshohen nga enët plastike. Faktorët që ndikojnë në humbjet e lëndëve ushqyese në ushqime gjatë gatimit përfshijnë kohën (sa më gjatë ushqimi është i gatuar, aq më shumë humbje ushqyese); temperatura (më shumë nxehtësi, më shumë humbje); dhe sasia e lëngshme që ushqimi është i gatuar (sa më shumë ujë, aq më shumë lëndë ushqyese që ndoshta do të humbisni kur ata kullohen në lëngun e gatimit).
Me gatim me mikrovalë, temperatura rritet më në mënyrë uniforme në të gjithë ushqimin; kështu që pika me të cilën të gjitha grimcat e ushqimit kanë arritur temperaturën e dëshiruar arrihet me pak dëme. Për më tepër, ngrohja e ushqimit në një mikrovalë shpesh merr vetëm disa minuta. Gatimi me mikrovalë mund të ketë një kohë “më të shkurtër”, kohën që duhet një ushqim për të arritur temperaturën e duhur të gatuar dhe një faktor që ndikon në mbijetesën e lëndës ushqyese.
Ada Xhagolli/SCAN
*Material i përgatitur nga portali SCAN. Ripublikimi mund të bëhet vetëm kundrejt citimit të autorësisë dhe burimit origjinal.