Kursim dhe riciklim uji kurdo që është e mundur? – Shkencëtarët shpikin kubat e akullit që nuk shkrihen kurrë!

Në një botë ku thatësira është një kërcënim real, është thelbësore të kursehet dhe të riciklohet uji kurdoherë që është e mundur: Studiuesit e Universitetit të Kalifornisë kanë shpikur një lloj akulli që nuk shkrihet në ujë dhe është i përdorshëm vazhdimisht dhe materiali i të cilit më në fund është të biodegradueshme. Në formën e kubeve, JIC, nga kubi i akullit me pelte angleze, mund të ndihmojë në të gjitha proceset e ruajtjes pa e ndotur ose ujitur produktin që do të konservohet.

JIC përbëhet nga uji dhe përbërës të tjerë që stabilizojnë strukturën e tij dhe kryen funksionet e një kubi normal uji akulli pa u shkrirë kurrë. “Mund të përdoret deri në 13 orë, më pas thjesht shpëlajeni, vendoseni sërish në frigorifer dhe pas disa orësh është gati për përdorimin e radhës”, shpjegon Jiahan Zou (Universiteti i Kalifornisë), një nga studiuesit.

Ideja e krijimit të kubeve që nuk shkrihen i erdhi ekipit në Universitetin e Kalifornisë (Davis) pasi pa sasinë e akullit të përdorur në industrinë e përpunimit të peshkut: i mahnitur nga shpërdorimi i ujit dhe rreziku i përhapjes së patogjenëve në ujërat e zeza, studiuesit gjetën një zgjidhje.

JIC u përgjigjet të dy problemeve: shmanget mbetjet e ujit dhe mbi të gjitha, duke shmangur ujërat e zeza, mundësia e zhvillimit të patogjenëve. Akulli i rremë është gjithashtu shumë i fortë: një kub mund të mbajë deri në 10 kg peshë pa u thyer, dhe për këtë arsye mund të përdoret gjithashtu për të ruajtur ushqimin gjatë transportit. Studiuesit tregojnë ndryshimin midis një copë salmoni të ngrirë që mbështetet në copa të zakonshme akulli dhe një që qëndron në JIC: pas vetëm një ore, i pari zhytet në një pellg uji ndërsa e dyta është ende e ngrirë në mënyrë të përkryer dhe e mbështetur nga kube sintetike.

Një aspekt i fundit i rëndësishëm i JIC-ve është se, pasi të ripërdoren një duzinë herë, ato mund të asgjësohen dhe riciklohen si mbetje të biodegradueshme. FCS

Edel Strazimiri / SCAN

*Material i përgatitur nga portali SCAN. Ripublikimi mund të bëhet vetëm kundrejt citimit të autorësisë dhe burimit origjinal.