Vështirësitë e industrisë së makaronave – Shkak, ndryshimet klimatike, që kanë ndikuar në uljen e prodhimit dhe rritjen e çmimit

Prodhuesi italian i makaronave De Cecco është i treti më i madh në botë, duke prodhuar të gjitha llojet për rreth 135 vjet. Por aktualisht, si shumë prodhues të tjerë italianë të makaronave, kompania ka frikë nga një mungesë e konsiderueshme e furnizimit në muajt e ardhshëm pas rritjes së fortë të çmimit të grurit të kësaj vere, pasi tregu nuk ka mënyra për të kompensuar një prodhim më të ulët nga eksportuesi kryesor në Kanada.

Nxehtësia ekstreme dhe thatësira në Kanada, që zakonisht përbën rreth dy të tretat e tregtisë globale të qëndrueshme, pritet të ulin prodhimin atje me rreth 3 milionë ton në gati 50% nën nivelet e vitit 2020. Këto parashikime i kanë çuar kuotimet e qëndrueshme në nivelet më të larta të 13 viteve, duke nxitur shqetësimet për inflacionin e ushqimeve në një kohë kur shumë ekonomi po përpiqen të rikuperohen nga COVID-19.

Në fabrikën e De Cecco-s në Fan Sara Martino, qyteti i vogël në Abruzzo në Italinë lindore ku u themelua nga vëllezërit De Cecco në 1886, prodhohen rreth 300 ton makarona në ditë. Por, kriza e fortë e grurit e ka bërë vitin 2021 të vështirë për kompaninë.

“Ka qenë mjaft e vështirë sidomos në fillim. Aktualisht, çmimi i dhomës italiane të tregtisë për një ton grurë të fortë me 12 për qind proteina është 545 euro”, thotë drejtori komercial i De Cecco-s, Carlo. Aquilano.

De Cecco është një emër i njohur për miliona italianë. Kompania u themelua në një fshat të vogël të vendosur në male në rajonin e Abruzzo-s, ku fabrika ka qëndruar edhe sot e kësaj dite dhe makaronat e saj tani shiten në të gjithë botën.

Makaronat prodhohen duke përdorur traditat e vjetra të zejtarisë dhe një model tharjeje me “temperaturë të ulët”, i cili lejon që makaronat të thahen në 24 orë, duke tejkaluar kufizimet e vendosura nga kushtet e motit.

Pritej që të korrat e Italisë të kalonin nivelet e vitit 2020 këtë vit, por Komisioni Evropian në tetor e uli vlerësimin e tij në 3.7 milionë ton, nga 4.3 milionë, duke i lënë prodhuesit e makaronave të shqetësuar për disponueshmërinë në gjysmën e parë të 2022.

Një indeks i çmimeve të ushqimeve nga Organizata e Kombeve të Bashkuara për Ushqimin dhe Bujqësinë është në nivelin më të lartë në 10 vjet, me koston e bukës gjithashtu në rritje pasi çmimet europiane të grurit arritën një kulm 13-vjeçar këtë muaj. “Pandemia i ka dhënë një nxitje mjaft të madhe rritjes së konsumit të makaronave dhe në të njëjtën kohë është prekur pika e ndryshimit të klimës”, tha Aquilano.

SCAN

*Material i përgatitur nga portali SCAN. Ripublikimi mund të bëhet vetëm kundrejt citimit të autorësisë dhe burimit origjinal.